Вафельные трубочки с вареным сгущенным молоком

vafelinie trubockiДобрый день, дорогие читатели и подписчики блога! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вафельных трубочек со сгущенкой!

Многие думают, что вафли к нам пришли из Германии. Но, мало кто знает, что этот хрустящий десерт уже давно стал национальным блюдом Дании за долго до того, как в Германии знакомство с ним только началось. В Дании присутствует целый вафельный культ. Вафли готовят в любом кафе, даже в самой забытой деревушке.

Вариантов начинки для вафель море. Это может быть фруктовая, помадная, ореховая, жировая и любая другая начинка. А вот вариантов приготовления теста не так уж много. Все строится на трех китах: мука, сахар, яйца. Все остальные дополнения в тесто уж на усмотрения самого кулинара. Приготовить тесть на сливочном масле или же вместо него использовать сами сливки, решать только вам.

 

Компоненты для приготовления вафель с вареным сгущенным молоком:

— 200 гр. сливочного масла;
— 200 гр. муки;
— 150 гр. сахара;
— 5 куриных яиц;
— 1 литр вареного сгущенного молока.
По желанию в тесто можно добавить щепотку ванили, корицы или мускатного ореха.

vafelinie trubocki

Процесс приготовления вафель

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и расплавить на паровой бане. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы сахар не пригорел, а масло равномерно расплавилось. Довести смесь до однородности и снять с огня. Дать слегка остыть, при этом сахарно-масляную смесь желательно помешивать, чтобы не образовалась корочка на поверхности.

vafelinie trubocki

В слегка остывшее масло добавить просеянную муку. Лучше это делать постепенно и при постоянном помешивании теста. Тесто нужно хорошо взбить, можно воспользоваться миксером или венчиком, но и самая обычная вилка с этим хорошо справится. Замесите густое тесто без комочков.

vafelinie trubocki

vafelinie trubocki

Теперь в тесто нужно добавить яйца. Лучше не добавлять все яйца сразу, а по одному и после каждого яйца взбивать тесто. Теперь тесто значительно поменяло свою консистенцию и стало жидким. Так и должно быть.

vafelinie trubocki

 

vafelinie trubocki

Приступаем к выпеканию вафель. Форму нужно прогреть и слегка смазать маслом. Тесто можно наливать на вафельницу ложкой и слегка его разравнивать.

vafelinie trubocki

Пропекать вафли с обеих сторон до готовности. Чем тоньше вафля, тем она будет более хрустящей и нежной. А именно, это нам и нужно. Поэтому после того как налили тесто на форму, плотно закройте вафельницу и приложите все усилия, чтобы тесто расплылось по всей вафельнице.

vafelinie trubocki

Горячие вафли необходимо сразу же свернуть в трубочку. Это в том случае, если Вы собираетесь их чем то начинять.

vafelinie trubocki

Наполнять начинкой нужно только полностью остывшие вафли. делать это следует аккуратно, остывшая вафля очень хрупка и неосторожными движениями ее можно сломать. Поэтому для наполнения вафли начинкой воспользуйтесь кондитерским мешком.

Вафельные трубочки готовы! Приятного аппетита!

vafelinie trubocki

 

С уважением, Елена Прекрасная

Замечательный фото рецепт приготовления вафельных трубочек со сгущенкой, легкий в приготовлении с фото и очень вкусный для праздника!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЯМИ!


4 комментария на “Вафельные трубочки с вареным сгущенным молоком”

  • Александр says:

    Да уж, эти вафельные, хрустящие трубочки... Пища для активных спортсменов или дистрофиков. Очень вкусно, поэтому надо обладать не дюжей силой воли, чтобы остановиться.

    Еще с детства обожаю орешки со сгущенкой. Их по моему легче делать.

    Ответить
  • Ольга Собянина says:

    Ааа, Елена, ну зачем же вы об этом напомнили )))) У нас с сестрой традиция печь трубочки на наш День Рождения ( мы близнецы, поэтому ДР один на двоих). А в этом году мы как-то пропустили это дело. Обязательно напечем на новогодних праздниках и дочкам нашим забава будет коржики сворачивать в трубочки.

    Ответить
  • Евгения says:

    Вкус детства. Обожаю эти трубочки, а вот муж не разделяет моей горячей любви к трубочкам — ему с мясом выпечку подавай))))

    Ответить
  • Елена says:

    У моей мамы такая электровафельница. Это конечно что-то, трубочки вкусные, а с начинками еще вкуснее. 

    Ответить

Оставить комментарий

Подписка на блог

Введите ваш е-майл:

Рекомендую
Цитата дня
«Тем, кто умеет ждать, всегда достается самое лучшее.»
Будем дружить!
Я в Google+ ВК Facebook Твит
Яндекс.Метрика